要說血鴨，最出名的還要屬湖南永州血鴨??，吃過一次，那味道值得回味，全家人都很愛吃~

今天我們要跟著UP主分享的是一道永州血鴨，我是那年跟隨我一個永州的同學去他家里，第一次吃到這個菜，血鴨是可以和很多配菜一起炒，比如豆芽，土豆粉、仔姜、豌豆、四季豆等等。吃過一次后，我對這一道菜怎么都吃不膩，還很愛吃。

??【準備食材】:

麻鴨、腌制好的小米辣、生姜切片、自家粱的醋、五糧液酒、白蘿卜切絲

??做法:

1?提前處理好鴨子，鴨肉切塊。

鴨血用碗盛出來，加入少許清水、醋、五糧液酒進行攪拌，攪拌均勻備用（因為鴨血放一會就凝固）

2?熱鍋。（鴨肉身上會有很多油，可以先不讓放油）將鴨肉放入鍋中扁香，加入姜片進行爆炒

3?鴨肉炒香后加入少許鹽，在翻炒幾分鐘后用碗盛出來，放置一邊備用

4?倒入一些剛炒鴨肉的油，在加入白蘿卜絲進行翻炒，在加入少許鹽，蘿卜絲炒熟后再倒入炒好的鴨肉，翻炒均勻

5?最后加入小米辣和醋鴨血一起翻炒均勻，再翻炒幾分鐘，永州血鴨即可出鍋啦~