《鹿鹿姐的秋冬輕養(yǎng)生日記》

1.抹茶藕粉

制作方法：

①藕粉（成片狀）放入杯中

②一勺抹茶過(guò)篩后進(jìn)入碗中（更加細(xì)膩）

③多少粉就加多少?zèng)鏊?，用勺子攪拌均?/p>

也可以用打抹茶的工具（茶筅）

④一手倒?jié)L燙的開(kāi)水，一手快速攪拌

翠綠很香，藕粉里還嵌著凍干蓮子和桂花

抹茶，藕粉，蜂蜜，桂花

這一碗甜糯是純天然的饋贈(zèng)

2.奶茶麥片

制作方法：

①紅茶包煮出茶色（水少茶濃，和牛奶融合起來(lái)才濃淡適宜）

②加入牛奶，盡量蒸發(fā)水分

③麥片用無(wú)糖免煮的放入碗中

④揭掉奶皮，滾燙的奶茶沖到碗里

⑤以七湯點(diǎn)茶法，獲得一碗宋點(diǎn)茶

（茶筅擊拂茶湯，沫浡越發(fā)綿密成為茶云）形成奶蓋，成分卻只是茶與水

奶皮不要揭掉，茶云輕盈，不需要奶皮承重，增加一層口感

茶粉兌水調(diào)成茶膏，在茶云之上寫寫畫(huà)畫(huà)，撒上桂花

3.熱檸茶

制作方法：

①各式水果切厚片（青檸和檸檬的籽是苦的，去除）

丁香扎在橙皮上（免得亂跑）

②用鍋和養(yǎng)生壺裝入水果

③加入迷迭香，桂皮，月桂葉，八角，倒入凍檸茶（煮熱紅酒的方子）

要煮沸水果軟而不爛，是最佳程度

夏天喝凍檸茶，秋夜煮熱檸茶

【總結(jié)】

⑴抹茶藕粉：純凈的藕粉，不含糖用蜂蜜調(diào)出一絲清甜，起來(lái)絲滑入口又多一分彈潤(rùn)，可以嚼著吃的抹茶

⑵奶茶麥片：飄著輕云的奶茶麥片，馥郁的茶香中透出一點(diǎn)椰奶味，口感軟糯，層次豐富

⑶熱檸茶放置溫?zé)嶙詈煤?，青檸原汁與錫蘭紅茶的風(fēng)味滑入喉嚨，香料的朦朧香味兒才緩緩在口腔生升起