今天做一款抹茶奶油抱抱松餅，一道獨特而美味的甜點。

融合了抹茶的清香和奶油的綿軟，宛如小巧的綠色小山。

中間夾著香甜卡仕達醬，濃綠的抹茶色調(diào)勾勒出一種深邃的美感，令人不禁想要親近一探究竟。

【原料】

卡仕達醬原料

蛋黃————2個

白砂糖———30克

低筋面粉——15克

牛奶————140克

抹茶粉———4克

無鹽黃油——20克

松餅皮原料

雞蛋————1個

牛奶————45克

白砂糖———30克

低筋面粉——65克

泡打粉———3克

抹茶粉———4克

無鹽黃油——10克

【制作教程】

1、我們先做卡仕達醬，牛奶140克，加熱至邊緣微微冒泡，取少量熱牛奶加入抹茶粉4克里，攪拌至抹茶粉完全融化。

2、再把抹茶液倒回牛奶里，攪拌至顏色均勻。

3、蛋黃2個、白砂糖30克，放一起攪拌均勻。

4、篩入低筋面粉15克，攪拌至絲滑后備用。

5、把一半抹茶牛奶倒入蛋黃液里，攪拌均勻后再倒回去，攪拌至顏色均勻。

6、開小火，不停攪拌至微稠的狀態(tài)，然后離火。注：煮的時候要不停攪拌，防止糊底。

7、趁熱加入無鹽黃油20克，攪拌至無鹽黃油全部融合進去。

8、把卡仕達醬放入另一個盆里，表面貼上保鮮膜，冷卻后放冰箱冷藏30分鐘。

9、接著我們做松餅皮，把雞蛋1個、牛奶45克、白砂糖30克，放一起攪拌均勻至白砂糖全部融化。

10、篩入低筋面粉65克、泡打粉3克、抹茶粉4克，繼續(xù)攪拌至顏色均勻，抹茶完全化開。

11、融化的無鹽黃油10克，加入攪拌均勻，靜置松弛10分鐘備用。

12、開小火，等不粘鍋表面有點熱了后，倒上面糊。

13、全程小火慢慢煎至表面有密集的氣孔，背面有一層硬底了，就給他翻個面，繼續(xù)煎20秒左右。

14、煎好后，準備一張油紙，把松餅趁熱對折定型。

15、等松餅涼了后，取出卡仕達醬，打發(fā)均勻一下，裝入裱花袋，擠入松餅里。

16、抹茶奶油夾心松餅，完成O(∩_∩)O

17、一口咬下，奶油與抹茶的奇妙組合在口中融合，絲絲甜意與清新交織。

18、抹茶的獨特苦甜交融，奶油的絲滑入喉，仿佛與心靈對話，帶來一份平靜與滿足。

【小貼士】

1、抹茶粉的品質(zhì)對于松餅的味道至關(guān)重要，盡量選擇高品質(zhì)的抹茶粉。

2、在攪拌面糊時，不要過度攪拌，以免產(chǎn)生筋性，影響口感。

3、煎餅時火候要控制好，避免煎糊或不熟。

4、在制作卡仕達醬時，可以根據(jù)個人口味增減糖的用量。