最懂你的up主來啦！??????

今天給大家分享【巧克力冰淇淋大福】?

一、食材準(zhǔn)備

巧克力、淡奶油、糯米粉、玉米淀粉、白砂糖、牛奶、黃油、巧克力脆米球、可可粉

二、制作方法??

1.準(zhǔn)備100g黑巧、130g淡奶油，放入碗中隔水?dāng)嚢枞诨?/p>

2.用保鮮膜貼面巧克力液冷藏4小時(shí)以上

3.盆中倒入120g糯米皮、30g玉米淀粉、10g可可粉、30g白砂糖、200g牛奶，攪拌均勻再過篩一遍；再蓋上保鮮膜扎幾個(gè)孔（可做九個(gè)）

4.將面糊放入鍋中水開蒸25分鐘

5.冰箱中冷藏甘納許，加入250g奶油（先倒一部分奶油打發(fā)均勻，再倒另一部分部分打發(fā)）；然后裝進(jìn)裱花袋

6.蒸熟的糯米皮加入15g黃油，揉拌均勻再反復(fù)拉扯增加韌性

7.案板上撒上適量熟糯米粉防粘，將面團(tuán)切成均勻的大小；將小面團(tuán)搟成薄片、擠上內(nèi)餡、再放上巧克力脆米球，再包起來、表面撒上可可粉，（可再冷凍兩小時(shí)），就完成啦！??