義豐祥芝麻油分享醬燜茄子的做法

原料：長(zhǎng)茄子1條、蔥3根、蒜2瓣、豆瓣醬1湯匙、白糖少許、水淀粉適量、鹽適量、油適量。

做法步驟：1.準(zhǔn)備好材料。2.茄子洗凈切成條，加點(diǎn)鹽拌勻腌制10分鐘。3.蔥切碎；蒜拍碎。4.腌制后的茄子擠去水分。5.燒熱油，把茄子炸去微焦黃。6.撈出瀝油。7.炒鍋中熱油，放入蔥蒜炒香，加入豆瓣醬炒勻。8.然后加半碗水，加少許糖。9.加入茄子,燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜至收汁。10.最后用水淀粉勾芡一下，撒點(diǎn)蔥花即可。