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《中國居民膳食指南》毫無意義?已經被推翻?

2021-09-11 09:10 作者:健身小食堂  | 我要投稿

首發(fā)于公眾號:健身小食堂


前兩天,在小食堂的讀者群里,關于《中國居民膳食指南》,有了這樣一場討論:

這里的謬誤就不展開了,有基本邏輯概念的朋友都能看出來,他混淆了相關和因果。

你可以把,對話里面的膳食指南,替換成,改革開放,裝上電話,開上小汽車,用上個人電腦。。。

甚至還可以說,你出生以后,幾十年來,

全國肥胖率飆升,糖尿病一個多億,慢性病一堆…

這一切都是因為,你降生到這個世界!


然后又有朋友提出另外一個觀點:


這對膳食指南的定位是錯誤的,指南要解決的,是本國人飲食共性上的問題,大家普遍缺什么,什么過量,如何因地制宜地補充,這些問題,

它沒辦法那么詳細地分,假如一名白領,30歲,男性,坐標廣東,只保持基本的日常活動,身高多少體重多少,家族有肥胖史,本人尿酸高,不吸煙,但是喝酒。。。應該怎么去吃,

用腳趾頭想想也知道,它不可能針對某個具體的個人,來進行調查,并提供個性化的詳細指導方案。


這就好比,我寫本《戀愛指南》,說要給女士送玫瑰,

可你要是問,送黃玫瑰還是紅玫瑰,送幾朵?
早上還是晚上送,快遞還是自己送上門?

我爬綠化帶偷幾朵月季行不行?

去哪能買到便宜又新鮮的?
嗯,這樣別說一本指南了,寫套四庫全書也打不住。


其實16版的膳食指南,它確實有問題,主要集中于,因為咱們國家在營養(yǎng)學領域比較落后,很多內容參考了《美國居民膳食指南》,

所以有人說,咱們的膳食指南,抄的美國人的。
但是眾所周知,我們在人種基因,生活方式,飲食習慣,等等這些,都有比較大的差異,

所以16版指南,有很多并不是基于咱們國家的人群,所做出來的高質量研究。

這個差異說大不大,說小也不小。


但是,從宏觀的指南意義上來講,這個不算大問題,

如果你翻開其他國家的飲食指南,日本的,意大利的,這些,你就會發(fā)現,大家統一推薦的,就都是均衡飲食,

食物多樣,粗細搭配,谷物蔬菜水果肉蛋奶,足夠的飲水,每周適中的運動。。。

而且,這個問題,在最新版的《中國居民膳食指南2021》中,已經得到很大的改善,感興趣的朋友可以找來看看。


因為,幾十年以來,這一點被反復地證明:

均衡飲食,就是保障居民身體健康,從流行病學降低死亡率的最佳飲食模式。
盡管一直有很多人試圖推翻它,很遺憾,到目前為止,他們還沒有成功。


另外一點就是,很多質疑膳食指南的朋友,本身具有一定的營養(yǎng)學基礎和背景,這是好事情。但是你要知道,全國性的指導文件,必須考慮那些,沒有相關知識背景的受眾,他們是否容易接受,

而這些人,才是迫切需要指南的大多數。


就像在網上被吐槽很兇的,已經停播的《走近科學》,

村民能用嘴從身體任意部位吸出鮮血卻不傷皮膚,后來發(fā)現是他牙齦出血;

天上掉下來幾塊藍冰,老頭抱回家放冰箱說這是無根水,每天一舔包治百病,最后發(fā)現是飛機衛(wèi)生間處理后的屎尿;

以前我也覺得,這么智障的東西,拍給誰看?


直到我認識到,咱們國家,本科學歷不到4%,初中以下超過60%,甚至小學+未上小學加起來的就占25%,
這時我才知道,《走進科學》其實是一檔很棒的節(jié)目。


科普要有溫度。

知識分子很容易犯的一個錯誤,就是脫離群眾,
也就是,你準備說給誰聽?

實在不愿意聽的那些,確實沒辦法,但那些愿意聽的,你得讓他們能聽懂。


這些年來,其實我看到不少次,動不動就是膳食指南被哪個科學家推翻,有多少多少醫(yī)生聯名上書請求推翻,其實都是那幫商人搞出來的,

比如搞生酮的那些,就很喜歡碰瓷膳食指南,隨手舉個例子:


嗯,你沒看錯,上面截取的這些標題,都是取自某生酮公眾號。
背后的原因并不復雜,

膳食指南雖好,但它不適合用來賺錢,


家門口菜市場,農貿市場,超市,逛一圈就可以滿足你關于健康飲食的所有需求,你還賺他什么錢,去小區(qū)門口擺攤賣雞蛋水果嗎?

很直白的道理嘛!


有時我就想了,那么多頂級營養(yǎng)學家和科學家,耗費大量心血,他們怎么就這么容易被各地的菜市場,農貿市場給收買,才出具這樣一份,國家層面的膳食指南。

反倒是一幫賣生酮的商人,倒是全心全意地要為咱們的健康著想,天天勇敢站出來揭露,我們都不知道的菜市場黑幕?

太震驚了,太魔幻了,是不是?


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