首發(fā)于公眾號：健身小食堂

前兩天，在小食堂的讀者群里，關于《中國居民膳食指南》，有了這樣一場討論：

這里的謬誤就不展開了，有基本邏輯概念的朋友都能看出來，他混淆了相關和因果。

你可以把，對話里面的膳食指南，替換成，改革開放，裝上電話，開上小汽車，用上個人電腦。。。

甚至還可以說，你出生以后，幾十年來，

全國肥胖率飆升，糖尿病一個多億，慢性病一堆…

這一切都是因為，你降生到這個世界！

然后又有朋友提出另外一個觀點：

這對膳食指南的定位是錯誤的，指南要解決的，是本國人飲食共性上的問題，大家普遍缺什么，什么過量，如何因地制宜地補充，這些問題，

它沒辦法那么詳細地分，假如一名白領，30歲，男性，坐標廣東，只保持基本的日常活動，身高多少體重多少，家族有肥胖史，本人尿酸高，不吸煙，但是喝酒。。。應該怎么去吃，

用腳趾頭想想也知道，它不可能針對某個具體的個人，來進行調查，并提供個性化的詳細指導方案。

這就好比，我寫本《戀愛指南》，說要給女士送玫瑰，

可你要是問，送黃玫瑰還是紅玫瑰，送幾朵？
早上還是晚上送，快遞還是自己送上門？

我爬綠化帶偷幾朵月季行不行？

去哪能買到便宜又新鮮的？
嗯，這樣別說一本指南了，寫套四庫全書也打不住。

其實16版的膳食指南，它確實有問題，主要集中于，因為咱們國家在營養(yǎng)學領域比較落后，很多內容參考了《美國居民膳食指南》，

所以有人說，咱們的膳食指南，抄的美國人的。
但是眾所周知，我們在人種基因，生活方式，飲食習慣，等等這些，都有比較大的差異，

所以16版指南，有很多并不是基于咱們國家的人群，所做出來的高質量研究。

這個差異說大不大，說小也不小。

但是，從宏觀的指南意義上來講，這個不算大問題，

如果你翻開其他國家的飲食指南，日本的，意大利的，這些，你就會發(fā)現，大家統一推薦的，就都是均衡飲食，

食物多樣，粗細搭配，谷物蔬菜水果肉蛋奶，足夠的飲水，每周適中的運動。。。

而且，這個問題，在最新版的《中國居民膳食指南2021》中，已經得到很大的改善，感興趣的朋友可以找來看看。

因為，幾十年以來，這一點被反復地證明：

均衡飲食，就是保障居民身體健康，從流行病學降低死亡率的最佳飲食模式。
盡管一直有很多人試圖推翻它，很遺憾，到目前為止，他們還沒有成功。

另外一點就是，很多質疑膳食指南的朋友，本身具有一定的營養(yǎng)學基礎和背景，這是好事情。但是你要知道，全國性的指導文件，必須考慮那些，沒有相關知識背景的受眾，他們是否容易接受，

而這些人，才是迫切需要指南的大多數。

就像在網上被吐槽很兇的，已經停播的《走近科學》，

村民能用嘴從身體任意部位吸出鮮血卻不傷皮膚，后來發(fā)現是他牙齦出血；

天上掉下來幾塊藍冰，老頭抱回家放冰箱說這是無根水，每天一舔包治百病，最后發(fā)現是飛機衛(wèi)生間處理后的屎尿；

以前我也覺得，這么智障的東西，拍給誰看？

直到我認識到，咱們國家，本科學歷不到4%，初中以下超過60%，甚至小學+未上小學加起來的就占25%，
這時我才知道，《走進科學》其實是一檔很棒的節(jié)目。

科普要有溫度。

知識分子很容易犯的一個錯誤，就是脫離群眾，
也就是，你準備說給誰聽？

實在不愿意聽的那些，確實沒辦法，但那些愿意聽的，你得讓他們能聽懂。

這些年來，其實我看到不少次，動不動就是膳食指南被哪個科學家推翻，有多少多少醫(yī)生聯名上書請求推翻，其實都是那幫商人搞出來的，

比如搞生酮的那些，就很喜歡碰瓷膳食指南，隨手舉個例子：

嗯，你沒看錯，上面截取的這些標題，都是取自某生酮公眾號。
背后的原因并不復雜，

膳食指南雖好，但它不適合用來賺錢，

家門口菜市場，農貿市場，超市，逛一圈就可以滿足你關于健康飲食的所有需求，你還賺他什么錢，去小區(qū)門口擺攤賣雞蛋水果嗎？

很直白的道理嘛！

有時我就想了，那么多頂級營養(yǎng)學家和科學家，耗費大量心血，他們怎么就這么容易被各地的菜市場，農貿市場給收買，才出具這樣一份，國家層面的膳食指南。

反倒是一幫賣生酮的商人，倒是全心全意地要為咱們的健康著想，天天勇敢站出來揭露，我們都不知道的菜市場黑幕？

太震驚了，太魔幻了，是不是？