荔枝芋兒制作~

課代表來了~UP重點內容都給你總結好了~

??一、準備材料

芋兒、蔥姜蒜、淀粉、??油、豆瓣醬、番茄醬、耗油、生抽、雞精、味精、花椒油、小米辣、鹽、花椒、花椒面、辣椒油???

??二、制作過程

?將準備好的芋兒刮皮

?清洗干凈后，將芋兒切成小塊

?將切好的放入蒸鍋上蒸，蓋子上汽后蒸20分鐘

?將蒸好的芋兒倒入盆中，放入一點淀粉水，攪拌均勻

?起鍋燒油，油溫七成放入芋兒，炸三分鐘左右，表皮金黃酥脆撈出

?鍋中留底下豆瓣醬，再加入一勺番茄醬，再加入姜蒜末，也可以放入小米辣，稍微加點水，調味適量加入耗油、生抽、雞精、味精、花椒油

?先下入炸好的芋兒，大火燒兩分鐘，湯汁濃稠了再勾個芡，撈出撒點蔥花

三、蘸水芋兒

??生姜拍扁，放入水中，水開后放另外切好的芋兒，放入花椒，煮。

??調料：先放蒜末、鹽巴、蔥花，再放入黃豆醬油、花椒面、辣椒油一定要帶渣

??四、總結

口感有點像肉??，很糯，入口即化