每天一道生活小訣竅，健康營養(yǎng)的在身邊。好不容易有幾天太陽出來，昨晚又下起了大雨，一直下到早上也沒有要停的趨勢(shì)，下雨的天氣倒是不悶熱，還有一絲清涼，但出門上班很不方便，而這時(shí)最發(fā)愁的是種莊稼的朋友，經(jīng)過大雨的澆灌，菜地里瓜苗不知道能不能挺下去。

今天早上醒來，就聽見老媽在跟外婆打電話，外婆在那邊抱怨說：今年的雨下得太多，剛開花的絲瓜都落光了，等天晴了還得去施肥才行?？磥硐掠晏觳粌H我們出門上班難，在家里種蔬菜的外婆也很煩惱呀！說起絲瓜，每年夏天不會(huì)缺少的一道食材，后來簡單地打個(gè)湯就很好吃，味道清甜多汁，口感又非常的嫩，給人清清爽爽的感覺。

今天清清就用絲瓜來搭配油條一起炒著吃，這個(gè)做法相信很多人都沒有嘗試過，油條是早餐里的老搭檔了，有時(shí)候早上我懶得做早餐，就去街邊買上一根油條、一杯豆?jié){來吃，很方便省事。把絲瓜和油條拿來一起炒，出鍋太美味了，做法也很簡單，快來看看吧！

一、準(zhǔn)備絲瓜

絲瓜的收成時(shí)間一般是在7~9月份，正是天氣最炎熱的時(shí)候，我們更應(yīng)該多吃絲瓜，因?yàn)榻z瓜具有清熱化痰、涼血解毒的效用。今天清清準(zhǔn)備了一條新鮮的絲瓜，用刀把絲瓜的頭尾去掉，再拿來削皮刀把絲瓜皮削掉，放在板上用刀切成滾刀塊，可以切得厚一些，這樣既不容易炒爛，吃起來的口感會(huì)更加好。

準(zhǔn)備好絲瓜之后，順便再來準(zhǔn)備一些配料，美味的食材只需要簡單的配料，準(zhǔn)備幾顆青椒，幾顆小米辣，把它們放到盆里用清水洗干凈，洗好之后放到案板上，用刀切成圈。如果你不喜歡吃辣，那就去掉小米椒，只用青椒辣味不會(huì)那么強(qiáng)。然后再準(zhǔn)備幾顆大蒜，把大蒜放在案板上，用刀切掉了它的頭部，這樣就很好剝皮了，剝好皮之后切成蒜片，最后放入碗中備用。

二、 準(zhǔn)備油條

油條一般早上才有得賣，所以早上的時(shí)候我們就多買一些，把它放到冰箱里冷藏起來，中午吃飯做菜時(shí)再拿出來，這時(shí)的油條不像剛炸出來那樣脆了，所以我們需要將它再炸一遍。

先把油條切成三四厘米長的小塊，接著往鍋里倒入大量的油，將油燒到180度的高溫，把油條放進(jìn)去之后，用筷子翻動(dòng)翻動(dòng)，讓油條能夠全面的被油炸到。在操作的時(shí)候一定要小心一些，不要被油燙到了，被油燙到可是很疼的，一定要小心。一直將油條炸至酥脆，就可以控油撈出了，撈出后把它放到碗里晾涼。這時(shí)順便把絲瓜也放進(jìn)去炸一會(huì)，不需要炸太久，十幾秒鐘就可以撈出了，撈出之后放入碗中備用。

三、把油條擰碎

油條作為中國的傳統(tǒng)早餐之一，在各個(gè)地方的叫法也不同，東北地區(qū)叫做馃子，在安徽的一些地方叫做油膜，潮汕地區(qū)又叫油炸果，真是個(gè)有個(gè)的稱法，而最為熟知的叫法就是油條了，因?yàn)樗目诟兴纱?，制作起來也比較簡單，所以得到了廣大人民的喜愛。

幾分鐘之后，油條已經(jīng)沒那么燙了，我們找了一個(gè)搟面杖，用搟面杖把碗里的油條碾碎，如果你家里沒有搟面杖，那就用勺子或者別的東西，只要能將油條碾碎就行。也不需要弄得太碎了，要有粗大的顆粒感，這樣才方便食用，另外也不需要等油條全都變涼后再來碾，沒有那么脆了就不容易碾碎了，弄好后放在碗里備用。

四、絲瓜炒油條

所有的準(zhǔn)備工作都做好了，接下來馬上起鍋燒油，倒入少許的底油，先把青紅椒、大蒜放下去爆香，接著把絲瓜倒進(jìn)去，用鍋鏟翻炒一會(huì)，然后放入適量的食用鹽、一勺生抽、一勺蠔油進(jìn)行調(diào)味，用鍋鏟攪拌均勻。

接著放入油條，把油條全都倒進(jìn)去，用鍋鏟再翻炒個(gè)十幾秒鐘，這時(shí)絲瓜也炒斷生了，拿出一個(gè)盤子就可以盛出來了，一盤美味的絲瓜炒油條就做好了。這樣炒出來的絲瓜和油條很好吃，絲瓜是鮮嫩可口的，油條是酥脆的，兩種口感碰撞到一起，可以說是又酥又嫩了，來上這樣一盤好吃又下飯。

絲瓜和油條都是日常飲食中常見的食材，可是我們卻很難將它們聯(lián)想到一起，或許只需要一次簡單的嘗試，就可以碰撞出美味的食物，如果這兩種食物都是你喜歡的，那就試試這個(gè)做法吧，味道真的太絕了。

今天的分享就到這里了，絲瓜和油條一起炒，具體怎么做你學(xué)會(huì)了嗎？炒出來的絲瓜碧綠鮮嫩，油條酥脆，太美味了，快來試試吧！看到最后記得給清清點(diǎn)贊轉(zhuǎn)發(fā)哦，關(guān)注清清，我們下期見。