1.其實是可以一鍋炒出來，但是小白還是分開炒

2.一起炒把握不好的話茄子和豆角可能不是很軟

3.口味上是干鍋的感覺

4.不喜歡干鍋可以去掉豆瓣醬，花椒，辣椒（豆豉，蔥）即可

5.茄子腌之后，清水清洗干凈，不然會很咸

6.豆角和茄子炒好后控油

7.如果不喜歡吃的時候有花椒，就先油熱煸炒花椒再盛出

8。盛出后接炒肉那步即可