看完狂飆，以后吃面我只吃張頌文老師的豬腳面～～
UP主的貼心課代表來了~~~
豬腳面
一、做法步驟
①豬蹄對半切開 燒一下毛 溫水泡幾分鐘后鋼絲球洗干凈
②冷水下鍋放蔥 姜 料酒 水開撇去浮沫撈出洗干凈
③冰糖一小把加一點(diǎn)水 中火炒到棗紅色
關(guān)火加熱水
④放入豬腳 放入香料 八角 花椒 陳皮 香葉 桂皮 小茴香 白芷 用香料包包起來
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00:22
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⑤豬腳放到鍋里 放入蔥姜 啤酒 香料包 加水沒過豬蹄
⑥加入調(diào)料 生抽三勺 老抽兩勺 蠔油一勺 鹽適量 雞精適量 大火煮沸后煮5min后揮發(fā)酒味
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00:29
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⑦蓋蓋子煮2個半小時 豬腳已經(jīng)燉到脫骨
⑧煮一碗面 放上豬蹄 青菜 來點(diǎn)豬蹄湯 撒小蔥花 辣椒油
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00:50
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