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福州美食小吃：春卷

春卷的制作方法????

1??食材

2??制作方法

一、食材??

1??主料有面粉、豆芽、豬肉、胡蘿卜、香菇和香干

2??輔料上用到生姜和韭菜

3??調(diào)料上需要味精、食用鹽、白砂糖、麻油、胡椒粉以及食用油

二、制作方法??

1??將面粉裝入容器中，加入適量的清水和鹽泡，用手抓勻。在加水的過程中應(yīng)分次加水揉勻，直至漿液調(diào)至粘稠。然后在碗口封上保鮮膜，置于陰涼處醒發(fā)一個小時

2??將制作春卷皮的鐵板置于火上，用小火燒熱后倒姜于板上攤平，面皮成形后揭下備用

3??將胡蘿卜、香干、生姜、香菇分別切成細絲備用，取一塊豬肉切成肉絲

4??往鍋中加入食用油，燒熱后加入生姜、韭菜、肉絲，翻炒一會，再加入豆芽、香菇絲、香干絲以及胡蘿卜，然后翻炒均勻

5??加入味精、鹽、白砂糖、白胡椒、麻油等調(diào)味品調(diào)味，翻炒后盛入復(fù)盤中

6??將春卷皮攤平于盤上，加入餡料，擺成長條狀后將皮包裹起來即可