沒了煙火氣，人生就是一段孤獨(dú)的旅程。好吃不貴的8道家常菜，下飯下酒必備，每周都會做幾道，快快收藏吧！

泡椒紅燒魚塊

今天逛食材草魚好便宜，10塊一斤，買了一條兩斤的，用來做泡椒紅燒魚塊，魚塊是我的拿手菜之一，從小就愛吃的一道菜，家鄉(xiāng)魚塘里的都超級大，每次都會拿來炸成魚塊和做臘魚，太好吃啦~

食材：草魚、蔥姜蒜、青紅泡椒、紅線椒、青蒜苗、米酒；

做法：

1、魚切塊，放蔥姜料酒、鹽腌制15分鐘，然后挑出蔥姜，放面粉拌勻，油熱放點(diǎn)鹽防粘鍋，再下魚塊炸，炸的時(shí)候一定要定型后再翻面，不要急，炸至兩面金黃撈出備用；

2、起鍋放油，油熱下姜蒜炒香，倒入青紅泡椒炒下，再放入魚塊炒勻，放一勺紅燒醬油和米酒，加入紅線椒炒勻，加少許水燜三分鐘，倒一勺蠔油和少許雞精，最后再放入蒜苗炒個(gè)10秒就可以出鍋啦

牛排土豆煎鍋

一道巨好吃又有飽腹感的牛排土豆煎鍋，做法簡單，鮮嫩入味的牛排加上軟糯的土豆，巨好吃，一口就上癮，喜歡的小伙伴快來試試吧~

食材:

牛排2塊、大土豆1個(gè)、蔥花碎，黑胡椒碎

做法:

1，牛排解凍后，用廚房紙吸干表面切成條狀，加1勺橄欖油?2勺生抽?黑胡椒粉適量抓拌均勻腌制20分鐘

2，土豆去皮切條，鍋內(nèi)油熱，放入土豆條小火煎至金黃熟透盛出

3，鍋內(nèi)留底油放入腌好的牛排煎熟，加入土豆條，倒入腌牛排的醬汁，加2勺蠔油、適量黑胡椒碎和蔥花碎翻炒均勻即可~

4、牛排鮮嫩入味，土豆軟糯，一口下去，好吃到停不下來，土豆條需要小火慢慢煎。

糯米蒸排骨

清洗后的排骨經(jīng)過各種調(diào)味料的腌制，再裹上一層提前泡發(fā)好的糯米，經(jīng)過粽子葉或荷葉包裹后進(jìn)行蒸熟。做好的排骨散發(fā)著別具風(fēng)味的粽香或荷葉的香氣，一口咬下去不僅有著腌制的醬香，還有著糯米的軟糯，吃起來味道真的超級棒！好吃又下飯。

食材：

糯米100克、排骨2根、小米辣1個(gè)、花椒粉半勺、五香粉半勺、鹽1小匙、白糖半勺、胡椒粉適量、料酒1勺、蠔油1勺、豆腐乳半塊、豆瓣醬2勺、醬油2勺、大蔥1段、香蔥1根、生姜1塊、粽葉幾片

做法：

1. 首先將糯米淘洗干凈，然后放入適量清水浸泡過夜備用

2. 大蔥洗凈剁碎備用，生姜洗凈切片備用，小米辣洗凈切椒圈備用

3.接著排骨洗凈瀝去水分，加入花椒粉、醬油、五香粉、鹽、白糖、胡椒粉、料酒、蠔油、豆腐乳、豆瓣醬、醬油、大蔥碎、生姜片抓勻腌制約半小時(shí)

4.腌制排骨時(shí)可先將粽子葉洗凈后浸泡一下，能更好地軟化葉子，方便包裹

5.浸泡好的粽葉擺入蒸屜中，接著將泡好的糯米瀝去水分，再將腌制好的排骨裹上糯米米粒，裹好糯米的排骨擺入粽葉蒸屜上，用粽葉包裹密實(shí)后放入美的蒸汽烤箱中

6.將蒸汽烤箱中的水箱注入適量的純凈水，這個(gè)需要蒸煮的時(shí)間較長，所以我裝了滿滿的一水箱純凈水呢

7.接著關(guān)上蒸汽烤箱的箱門，選擇蒸汽烤箱營養(yǎng)菜單的F-1蒸米飯模式，時(shí)間為60分鐘（時(shí)長根據(jù)實(shí)際情況設(shè)置）

8.蒸好后即可打開蒸汽烤箱門取出蒸好的糯米蒸排骨，注意水蒸汽哦！最后撒上辣椒圈和蔥花點(diǎn)綴即可食用成品

冬瓜丸子湯

煮個(gè)清甜的冬瓜丸子湯清清腸胃，鮮甜得很。

食材：

1、 準(zhǔn)備400克豬肉糜，加入一勺芝麻油、一勺淀粉、一個(gè)蛋清、一勺胡椒粉、半勺鹽、一勺生抽、一勺料酒、一勺蠔油，往一個(gè)方向攪拌均勻。

2、 冬瓜切片，鍋內(nèi)熱油，蔥花爆香，倒入冬瓜片，翻炒均勻。

3、 加適量清水，把肉糜捏成一個(gè)個(gè)丸子放進(jìn)鍋里，待丸子煮熟，加入鹽和胡椒粉，撒上蔥花，出鍋。鮮甜的冬瓜丸子湯，香得很。

酸湯肥牛

原材料：300克肥牛卷、金針菇、小青椒、小米辣、泡椒、黃燈籠辣椒醬、紅剁椒醬。

做法：

1、 金針菇洗凈，姜蒜切末，小青紅辣椒、泡椒切小段備用。

2、 鍋內(nèi)水開，下金針菇焯水一分鐘，撈出放底盤，再入肥牛卷焯水至變色撈出備用。

3、 鍋內(nèi)熱油，放姜蒜末、泡椒爆香，加3勺黃燈籠辣椒醬和兩勺紅剁椒醬炒香，加兩碗熱水，水開放肥牛卷煮1分鐘，盛入盤子。

4、 再撒入切成小段的青紅辣椒，淋上一層熱油，開吃。酸辣開胃的酸湯肥牛做好了，開吃。

涼拌茭白

夏天是吃茭白的最佳季節(jié)，這個(gè)季節(jié)的茭白口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，簡單的拌一拌就十分的美味，今天給大家分享一種特別開胃的吃法，拌一拌就上桌，回回都光盤，下飯菜，做法簡單又省事，哪怕下班到家再晚也能做。十分鐘不到就能上桌，喜歡吃茭白的朋友收藏了做來吃。

食材：茭白，小米椒，大蒜，辣椒面，陳醋，熱油，

做法：

1、先來認(rèn)識一下茭白，很多朋友不認(rèn)識，挑茭白時(shí)也有個(gè)小竅門，它也分公和母，公的第一節(jié)比較短，母的第一節(jié)比較長，所以這是一公兩母，大家選的時(shí)候盡量挑母的，母的茭白嫩，纖維少。

2、把茭白沖洗干凈，先切成薄片，再切成絲。

3、燒一鍋水，水開之后倒入茭白焯水，煮開之后再煮一分鐘。撈出瀝干水分。

4、取一個(gè)小碗，加入蒜末，干辣椒面，小米椒，一點(diǎn)陳醋，少量的食鹽，鍋內(nèi)加油燒熱，澆在碗里，攪拌均勻調(diào)成汁。

5、把調(diào)好的調(diào)葉汁澆在茭白上面，攪拌均勻就可以了。簡單又美味的涼拌茭白就做好啦。拌好之后，看著非常像涼拌土豆絲。

6、挑選茭白時(shí)選第一節(jié)較長的部分，母茭白口感嫩，更好吃。這道菜涼拌茭白口感偏辣，大家可以靈活地調(diào)整。夏天天氣熱，可以拌好之后放冰箱冷藏30分鐘，口感更好。

香辣花甲

食材：花蛤1斤，香菜2根，辣椒1個(gè)，姜，蒜，生抽，米醋，蠔油，白糖

做法：

1、花蛤里面含有少量的細(xì)沙，可用海水或鹽水浸泡2小時(shí)左右，讓其吐出泥沙，以免影響口感。（用海水或鹽水浸泡，是能讓花蛤吐沙的最簡單方法，其他都不用加。）

2、做海鮮冷拌菜，少不了蔥姜蒜，準(zhǔn)備多一些的蒜末，辣椒切成粒，香菜切末，再切一些姜絲備用。

3、冷水下姜絲，煮開后，倒入花蛤，煮開后撈出瀝干水分。

4、調(diào)一碗調(diào)料醬，碗中加入蒜末、辣椒粒，倒入1勺熱油，再加2勺香醋，2勺生抽，1勺蠔油，1勺甜辣椒，少許白糖攪拌均勻。

5、花蛤裝盤，倒入調(diào)好的醬汁，再撒上香菜末，攪拌均勻就可以了。

6、這樣做出來的花蛤，肉質(zhì)特別鮮嫩，蒜香味十足，酸甜可口，是一道夏天受歡迎的涼拌菜，當(dāng)下飯菜，或是下酒菜都相當(dāng)不錯(cuò)。

雞蛋火腿炒毛豆米

食材：毛豆米300克，火腿片150克，雞蛋3個(gè)，辣椒3個(gè)，蒜頭20克，鹽適量，雞精少許。?

做法：

1、毛豆米洗凈，雞蛋加入少許鹽，打成蛋液，火腿片切成小塊，紅辣椒洗凈切碎，蒜頭去皮洗凈切碎。

2、鍋里放入適量水燒開，加入1勺油，1勺鹽調(diào)勻，把毛豆米放入焯5分鐘撈出，用冷水沖涼。

3、鍋里放油，把蛋液倒入鍋里炒熟，再盛入盤里待用。

4、鍋里剩底油，把蒜末和紅辣椒炒香，再加入火腿片炒一下，加入毛豆米翻炒均勻，再加入適量鹽快速翻炒入味，然后加入炒好的雞蛋，少許雞精，翻炒均勻即可。

致力于用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的8種家常菜做法，大家都學(xué)會了嗎，學(xué)會了在家試著做一下吧，！歡迎點(diǎn)贊，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。