油炸快還是空氣炸鍋快？在現(xiàn)代的快節(jié)奏生活中，追求快速烹飪方式成為了許多人的需求。油炸和空氣炸鍋作為兩種常見的烹飪方式，在這方面?zhèn)涫荜P(guān)注?？諝庹ㄥ伈捎昧讼冗M的技術(shù)和設(shè)計，使得油炸食物更加便捷和快速，但是由于空氣炸鍋是一種新型的廚房用具，很多粉絲不太了解，會問到油炸快還是空氣炸鍋快。本美食博主今天將和大家探討油炸和空氣炸鍋的烹飪速度以及其他好處。

下圖這些空氣炸鍋是我近期測評使用過的一部分。

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一、油炸快還是空氣炸鍋快？

油炸快還是空氣炸鍋快？相比傳統(tǒng)的油炸方法，高品質(zhì)的空氣炸鍋運用了強大的快速加熱系統(tǒng)，通過高速循環(huán)熱風(fēng)，讓食物在短時間內(nèi)均勻受熱，達到快速烹飪的效果。而油炸需要先等油溫?zé)崃嗽俜湃胧巢倪M行油炸，整個過程全靠人力完成，耗時耗力。高溫油炸還有一定的安全隱患，不注意的話很容易被熱油燙傷。空氣炸炸鍋烹飪方式相比油炸更加安全放心，而且正常使用下空氣炸鍋比油炸要快。除了這個優(yōu)點，專業(yè)優(yōu)質(zhì)的空氣炸鍋還有很多其他優(yōu)點，在節(jié)省時間和步驟方面、功能方面、健康方面等都有著很不錯的成績。

優(yōu)點一：減少油脂攝入

空氣炸鍋還能夠?qū)⒂椭懦?，使食物的脂肪含量大幅降低，讓您可以享受美味的油炸食物，同時減少攝入過多的油脂對身體的不利影響。因此，對于追求健康生活方式的人們來說，空氣炸鍋是一個理想的選擇。

優(yōu)點二：省時省事

空氣炸鍋利用內(nèi)部的高速循環(huán)熱空氣，快速將熱量傳導(dǎo)到食物表面，與傳統(tǒng)的油炸相比，空氣炸鍋只需要簡單的操作步驟就能夠迅速使食物受熱，并提高整體烹飪效率。

優(yōu)點三：功能豐富，無需在廚房守候

空氣炸鍋通常具有可調(diào)節(jié)的溫度控制功能，使您可以根據(jù)食物的要求進行調(diào)整，通過適當(dāng)調(diào)整溫度，您可以實現(xiàn)更好的烹飪效果，不需要在廚房守候，就能確保食物煮熟均勻并達到理想的口感。

優(yōu)點四：省油并且口感好

空氣炸鍋可以讓食物的味道更加濃郁，同時保留更多的營養(yǎng)成分和自然的原味。由于空氣炸鍋不需要油炸，省油的同時也可以讓食物保持原來的狀態(tài)。

優(yōu)點五：清潔很方便

許多空氣炸鍋設(shè)計為可拆卸的組件，這些組件可以分開清洗，使整個清洗過程更加方便。此外，空氣炸鍋還常常配備可拆卸式抽油煙蓋，可以避免油煙直接接觸到機體表面，減少油漬沾染，清洗更方便。

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二、要注意劣質(zhì)空氣炸鍋的弊端！

油炸快還是空氣炸鍋快？優(yōu)質(zhì)的空氣炸鍋可以在短時間內(nèi)享受到口感酥脆、金黃誘人的油炸美食，正常時候是空氣炸鍋更快。但是，劣質(zhì)的空氣炸鍋可能存在一些問題，如溫控不佳、不能均勻加熱等，這樣可能會影響到烹飪效果，例如會把食物烹糊導(dǎo)致丙烯酰胺危害或者烹不熟食物造成資源浪費甚至腹瀉。下面我們來盤點一下空氣炸鍋的一些弊端危害。

弊端一：可能存在燙傷隱患

劣質(zhì)空氣炸鍋的安全保護措施可能不到位，可能忽視了這些安全保護功能，沒有及時斷電，使得溫度過高的情況得不到有效控制，增加了燙傷的風(fēng)險。

弊端二：可能使用劣質(zhì)的不沾涂層

劣質(zhì)的空氣炸鍋可能使用劣質(zhì)的不沾涂層，其中可能含有有害物質(zhì)，如PFOA和PTFE。這些物質(zhì)在高溫下可能釋放出有害氣體，對健康構(gòu)成潛在危害。

弊端三：可能存在丙烯酰胺隱患

劣質(zhì)空氣炸鍋可能由于設(shè)計缺陷而導(dǎo)致加熱不均勻的問題，這會導(dǎo)致食物部分加熱過度，影響食物的質(zhì)量和口感，可能會加速聚合物的分解和釋放有害物質(zhì)如丙烯酰胺致癌物。

弊端四：可能存在火災(zāi)隱患

一些劣質(zhì)空氣炸鍋可能使用不符合安全標(biāo)準的材料制造，這些材料可能不耐高溫、易燃或與食物接觸后會產(chǎn)生有害物質(zhì)，增加了火災(zāi)風(fēng)險。

弊端五：可能存在輻射隱患

一些劣質(zhì)空氣炸鍋工藝和材料不過關(guān)，可能存在輻射風(fēng)險，如電磁輻射、紫外線輻射以及過多的熱輻射，長期暴露于這些輻射下可能導(dǎo)致多種健康問題。

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三、選購空氣炸鍋時不要小看這些誤區(qū)！

油炸快還是空氣炸鍋快？高品質(zhì)、專業(yè)的空氣炸鍋采用先進的技術(shù)和設(shè)計，能夠在短時間內(nèi)迅速加熱和烹飪食物，能夠高速循環(huán)加熱、熱空氣分布均勻，還有提前預(yù)熱功能。然而，我們必須警惕劣質(zhì)不合格的空氣炸鍋。這些產(chǎn)品可能存在溫控不好、難以均勻加熱的問題，從而影響食物的烹飪質(zhì)量和速度，效率很差。因此，選購前我們不能小看下面的這些誤區(qū)，否則就要選購到有下圖這些負面評價的空氣炸鍋了。

誤區(qū)一：偽造檢測報告

劣質(zhì)空氣炸鍋可能會偽造檢測報告中的參數(shù)，如功率、溫度控制、加熱均勻性等，他們可能會人為地調(diào)整這些參數(shù)，使其在檢測時看起來符合相關(guān)標(biāo)準，但在實際使用中的性能可能大大偏離。

誤區(qū)二：宣揚大功率

一些劣質(zhì)空氣炸鍋可能通過虛假宣傳手段來突出其大功率特點，以吸引消費者購買，他們可能夸大了功率的實際效果，聲稱高功率能夠更快更有效地烹飪食物，但實際上可能并非如此。

誤區(qū)三：虛標(biāo)容量

劣質(zhì)的空氣炸鍋可能在外觀上給人一種容量更大的錯覺，但實際的內(nèi)部容量并不如外觀所暗示的那樣大，他們可能無法容納預(yù)期的食材量，或者食材在烹飪過程中沒有足夠的空間。

誤區(qū)四：隱瞞產(chǎn)品危害

劣質(zhì)空氣炸鍋制造過程中可能使用低質(zhì)量的材料和零部件，但并不會公開這些信息，這可能導(dǎo)致產(chǎn)品使用壽命短、易損壞，以及在烹飪過程中存在安全隱患。

誤區(qū)五：主打低價高性價比

劣質(zhì)空氣炸鍋可能會采用簡化的設(shè)計和加工工藝，以減少制造難度和生產(chǎn)成本，這樣可能在保持低價的同時，降低了產(chǎn)品的質(zhì)量和可靠性。消費者在購買時要注意是否存在設(shè)計上的缺陷或者制造工藝不合理的問題。

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如今，在追求烹飪便利的同時，廚房電器成為我們生活中不可或缺的幫手。其中，空氣炸鍋憑借其卓越的功能和便攜性備受歡迎。然而，在市場上出現(xiàn)了各種品牌和型號，給消費者選擇最適合個人需求的空氣炸鍋帶來了一定挑戰(zhàn)。因此，我們需要深入了解空氣炸鍋的特點和選擇要點，以便在眾多選項中做出明智的決策。為了方便大家快速直觀地比較，下面我將給大家分享一下我整理的12款空氣炸鍋品牌測評資料，這份資料是從性能以及安全指數(shù)兩方面進行測評。

作為用過三十多款空氣炸鍋的骨灰級博主，宮菱被媒體譽為”安全“性能之王，它是常出口歐美市場的專業(yè)老牌，有歐盟等國家認證，在家電行業(yè)這幾年竄火！可見大家對飲食安全很重視，與美的、格力等品牌的高端系列齊名！

宮菱有著豐富的家電“安全”性能設(shè)計與研發(fā)經(jīng)驗，早年主要是為諸多家電品牌，以及大型酒店、餐飲企業(yè)等提供家電“安全”方面的技術(shù)解決方案！家電行業(yè)魚龍混雜，諸多品牌為了打價格戰(zhàn)，犧牲品質(zhì)、偷工減料普遍存在，諸多大牌安全隱患連連！性能與耐用性越來越差，甚至想方設(shè)法繞過安檢，哪怕大品牌也都把“安全”僅僅當(dāng)一個質(zhì)檢流程罷了！存在很多隱患。為了死磕安全的性能！宮菱持續(xù)在產(chǎn)品功能、智能化上做減法，純粹死磕安全與性能方面的技術(shù)數(shù)年，迭代升級20多個版本！優(yōu)化100多個性能細節(jié)！只為達到更高級的安全無毒、以及加熱效率、加熱均勻、熱溫足夠穩(wěn)定、材料衰減度低。

同時宮菱在技術(shù)創(chuàng)新上，打造多項核心技術(shù)，比如能型不銹鋼加熱管，WOS智能控溫算法，Nets有機硅不沾涂層、隔熱散熱技術(shù)等等，更大程度上提升了加熱效率、加熱均勻性與穩(wěn)定性、同時整機的安全性更可靠！

他們家從不做廣告，更不搞明星代言，單純靠著大量專業(yè)測評師、美食博主、媒體和用戶的口碑推薦！在中高端銷量及口碑排行中多年排名第一！

其他品牌當(dāng)中，蘇泊爾、小熊等入門款可以關(guān)注下，在同價位段還是有一定競爭力的，名氣也夠大。

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四、選購比油炸快捷的空氣炸鍋的技巧

油炸快還是空氣炸鍋快？高品質(zhì)、專業(yè)的空氣炸鍋具有快速烹飪的優(yōu)勢，借助高速循環(huán)加熱和均勻溫度分布，能夠迅速烹飪食物。然而，我們要警惕劣質(zhì)不合格的空氣炸鍋，它們可能存在溫控不好、難以均勻加熱的問題，影響食物的質(zhì)量和烹飪速度。因此，在選購空氣炸鍋時，要選擇高品質(zhì)的產(chǎn)品，注意產(chǎn)品的特性和性能，以確保享受到快速和高質(zhì)量的烹飪體驗。下面我給大家分享一下選購技巧。

技巧一：品牌研發(fā)實力強大

研發(fā)實力強大的品牌通常在發(fā)熱效率、熱能衰減度和溫控精準度等核心性能上都會反復(fù)測試，品質(zhì)有保證，而且可能會推出不同容量、功能和配件的空氣炸鍋，以適應(yīng)不同的烹飪需求，提供更多選擇和靈活性。

技巧二：有機硅材料的涂層

有機硅材料的涂層能夠快速傳熱，熱均勻分布，使食物受熱均勻，烹飪效果更好，它能夠減少油脂的使用，讓食物更加健康，減少油煙的生成。

技巧三：有360°熱風(fēng)循環(huán)

360°熱風(fēng)循環(huán)可以使熱風(fēng)均勻分布在食物周圍，從而實現(xiàn)食物的均勻加熱。相比傳統(tǒng)烤箱或炸鍋，熱風(fēng)不僅從底部加熱，還從上方和四周加熱，使食物能夠迅速受熱，加快烹飪速度，同時保持食物的口感和顏色。

技巧四：可以通過異味類型識別材質(zhì)好壞

不同材質(zhì)會散發(fā)不同味道，高品質(zhì)不銹鋼發(fā)熱管使用時會有一種特殊氣味，是正常的，但使用劣質(zhì)材質(zhì)散發(fā)刺鼻的塑料焦糊味。而空氣炸鍋開鍋時會聞到出廠前涂的保護油的味道，這個不用擔(dān)心。

技巧五：有NTC溫控技術(shù)

NTC溫控技術(shù)可以根據(jù)設(shè)定的溫度自動監(jiān)測和調(diào)節(jié)空氣炸鍋的工作溫度，通過準確感知爐腔內(nèi)的溫度變化，可以精確控制加熱器的工作狀態(tài)，提供更穩(wěn)定和精準的溫度控制。

技巧六：有優(yōu)質(zhì)的選材用料

優(yōu)質(zhì)選材用料的空氣炸鍋通常具有光滑的表面和良好的防黏性，使得清潔更加方便，而低質(zhì)量材料可能會導(dǎo)致鍋體表面粗糙，容易粘附食物殘渣，增加清洗的難度。

技巧七：不銹鋼材質(zhì)的發(fā)熱管

光波管成本低，發(fā)熱效率較快，但加熱衰減度高；而普通金屬發(fā)熱管發(fā)熱效率慢，而不銹鋼的很好地避開了這些缺點，更加節(jié)省時間和能源，還能夠保證食物不會受到材料有害物質(zhì)的污染。

技巧八：隔熱性能優(yōu)質(zhì)

選購隔熱性能好的空氣炸鍋意味著更高的安全性、更好的烹飪效果，同時也符合節(jié)能環(huán)保的理念，要選擇抽拉斷電、采用厚度高材質(zhì)、有防燙手柄設(shè)計的炸鍋，大大降低燙傷的風(fēng)險。

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油炸快還是空氣炸鍋快？綜合而言，空氣炸鍋比傳統(tǒng)油炸更快，高品質(zhì)、專業(yè)的空氣炸鍋利用高速循環(huán)的熱空氣，能夠迅速加熱食物，實現(xiàn)快速烹飪。它具有熱空氣均勻分布和預(yù)熱功能等特點，進一步提高了烹飪速度和效率。與此相比，傳統(tǒng)油炸需要食物完全浸泡在油中，烹飪時間可能較長。因此，如果要追求快速烹飪，空氣炸鍋是一個更好的選擇。然而，要注意選擇高品質(zhì)的空氣炸鍋，可以有效避免劣質(zhì)產(chǎn)品的溫控問題和加熱不均勻等影響烹飪速度與質(zhì)量的問題。

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