用300只蝦做一碗面！怎么一只蝦也看不見？？？
2021-10-29 07:53 作者:元氣少女SX-Lucky | 我要投稿
材料：兩斤蝦約一兩百只，用蝦仁仿制面食
準備階段：①扒殼 ②稱重 要100g蝦仁
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03:16
?正確版本制作走起??
1. 用機器打成蝦泥+手剁的顆粒感蝦泥
2. 搟平切形 包蝦餡餃子+蝦面 雞肉煲湯
3. 面條過涼水+熱水
前面翻車兩次的正式步驟：
1. 小錘制造蝦泥100g /刀剁到?jīng)]有顆粒感
2. 平鋪按壓均勻裹滿紅薯粉/加入200g面粉(蝦的兩倍)+鹽2g
3. 搟平 盡量薄得和雙眼皮一樣（蝦泥粘性越高 延展性越好）/搟扁切成面//機器出面條??
4. 切成條≈河粉 加入醬油
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視頻有點翻車，視頻后面繼續(xù)了（筆記的前面有記）
02:13
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