墳臺(tái)的小鎮(zhèn)上有一道美食——墳臺(tái)丸子湯。用綠豆把它做成金黃團(tuán)圓的綠豆丸子，與晶瑩剔透的紅薯粉絲一股腦，煮成一鍋緊湊圓滿的熱湯，來(lái)犒賞一年辛苦的勞力和婦女們，太和縣墳臺(tái)鎮(zhèn)的綠豆丸子是皖西北地區(qū)眾多特產(chǎn)中的一種，這種本體是丸狀且干燥的油炸食品，可以干吃、但通常情況是拿來(lái)煮湯的，墳臺(tái)老街上遍布的飯店中，家家都有的一道地方特色餐肯定是墳臺(tái)綠豆細(xì)粉丸子湯。

　　工藝流程：1、將純綠豆洗凈曬干，磨成綠豆粉，然后制成丸子餡料。2、油鍋燒熱，下鍋炸至金黃撈出。3、把炸好的丸子下到高湯中煮透，盛至碗內(nèi)，放上香菜、辣椒油、豆皮等。（阜陽(yáng)市文化旅游體育局）