材料和步驟詳細(xì)說(shuō)明

1.準(zhǔn)備2-4只雞腿，用剪刀剪開去骨，切成較大的塊狀，加入適量黑胡椒粉、料酒1勺、鹽半勺、淀粉1勺，抓拌均勻，常溫腌制15分鐘，

2.大蔥1棵、小蔥2棵，切碎備用。

3.熱鍋熱油，放入雞腿，全部帶皮這面先煎，中火慢煎，煎到金黃再翻過(guò)來(lái)煎另一面。

4.兩面都煎好后，可倒出多余的油倒入調(diào)好的料汁;生抽2勺、蠔油1勺、料酒1勺、糖2勺、半碗開水，加蓋燜煮3分鐘，開蓋后收汁到濃稠，放入切好的花蔥，再加蓋燜1分鐘，開蓋后翻炒均勻即可出鍋裝盤撒上白芝麻即可。