10月10日，喜茶通過官方微信公眾號(hào)發(fā)布了9月份的門店食安自查行動(dòng)信息，對(duì)門店消殺、門店督檢、水冰監(jiān)測(cè)、門店食安自查的問題案例、食安培訓(xùn)等內(nèi)容進(jìn)行公示。此次公布的信息顯示，水冰抽檢427家門店；門店消殺次數(shù)達(dá)到5167次，平均每月每個(gè)門店消殺2次；門店督檢2002次，覆蓋率達(dá)到81%。2023年第三季度，喜茶共對(duì)門店進(jìn)行督查超5200次，全國(guó)門店食安培訓(xùn)超55000人次。喜茶在食安管理方面的嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，為其加盟門店樹立起良好的衛(wèi)生規(guī)范，保障門店產(chǎn)品品質(zhì)。 實(shí)際上，喜茶對(duì)其衛(wèi)生和品質(zhì)都具有極其嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，堅(jiān)持從選料到研發(fā)，再到制成一杯喜茶，在每一個(gè)看得見與看不見的環(huán)節(jié)，做好食品安全的層層把關(guān)。極致食安，喜茶一直在行動(dòng)。 在衛(wèi)生安全方面，喜茶的食品安全防控體系以“預(yù)防為主、風(fēng)險(xiǎn)管理、全程控制、及時(shí)響應(yīng)”為原則，涉及研發(fā)設(shè)計(jì)、采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)物流、門店制售、產(chǎn)品送達(dá)、顧客反饋等環(huán)節(jié)，包含了風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警、風(fēng)險(xiǎn)研判、風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)和風(fēng)險(xiǎn)交流等內(nèi)容。在具體投入方面，喜茶每年在食品安全管理領(lǐng)域的投入達(dá)到了千萬級(jí)。 自2019年開始，喜茶就開始通過官方公眾號(hào)向消費(fèi)者展示食安自查行動(dòng)信息，讓消費(fèi)者可以更直觀地看到喜茶食安管理舉措的過程，積極推動(dòng)食安管理透明化。此外，喜茶還根據(jù)新茶飲行業(yè)的特征，建立了全鏈路的食品安全管控體系。為了保障食品安全管理制度落地，喜茶打造了一支專業(yè)的食品安全管理師團(tuán)隊(duì)，在行業(yè)內(nèi)創(chuàng)新推出食安專員制度。

在原料品質(zhì)方面，自2012年喜茶通過使用真牛乳、真原茶創(chuàng)新推出芝士茶，開創(chuàng)了新茶飲行業(yè)后，便一直堅(jiān)持使用“真牛乳、真水果、真原茶、真蔗糖”。在真牛乳原料方面，喜茶不僅堅(jiān)持使用真奶，還在2022年6月發(fā)布了《喜茶品質(zhì)真奶標(biāo)準(zhǔn)》；在真水果方面，喜茶以自建、共建水果種植基地，以及產(chǎn)地直采等方式，深入供應(yīng)鏈上游從源頭保障鮮果原料品質(zhì)；在茶葉原料方面，早在2017年，喜茶就在貴州自建了數(shù)百畝有機(jī)茶園，近年來，喜茶還在云南普洱、四川榮縣、福建寧德等地打造7000畝甄選茶園，并推出“甄選茶園標(biāo)準(zhǔn)”。 喜茶在積極推動(dòng)食安管理透明化的同時(shí)，也一直在提升其服務(wù)品質(zhì)。喜茶品牌對(duì)于產(chǎn)品的高品質(zhì)追求和衛(wèi)生的高要求標(biāo)準(zhǔn)，令其加盟門店更加規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化，有利于推動(dòng)喜茶加盟事業(yè)進(jìn)一步發(fā)展。