春節(jié)已過(guò)，大家是不是在過(guò)節(jié)的時(shí)候吃的太膩了，今天就給到家分享一些簡(jiǎn)單的、清淡的家常菜，幫大家淡淡口~

【蝦仁炒時(shí)蔬】

主要食材：蝦仁，豌豆粒，胡蘿卜，玉米，蒜末，料酒，生抽，蠔油，白胡椒粉，時(shí)蔬搭配也可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行微調(diào)，比如加一些萵筍，洋蔥等配菜。

【具體做法】

1、蝦仁放碗里加入1勺料酒，1勺生抽，1勺蠔油，少許的白胡椒粉，抓勻腌制15分鐘左右。

2、胡蘿卜玉米等時(shí)蔬冷水下鍋加入1勺鹽和油，大火煮開(kāi)焯水2分鐘，瀝干水分備用。另起鍋燒油爆香蒜末，加入蝦仁炒至變色，倒入時(shí)蔬翻炒2輪。

3、最后加入1勺生抽，1勺蠔油，少許白胡椒粉，翻炒均勻就可以出鍋了，喜歡更清淡口味的，只加鹽即可，這樣炒出來(lái)的蝦仁也更鮮甜。

【木耳炒山藥】

主要食材：黑木耳，山藥，胡蘿卜，荷蘭豆，鹽，雞精，生抽，刮油又養(yǎng)生的素菜小炒，膳食纖維豐富，吃多少也不怕胖。

【具體做法】

1、荷蘭豆，山藥，胡蘿卜，黑木耳冷水下鍋，加入1勺油和半勺鹽，大火煮開(kāi)焯水1-2分鐘，加油鹽焯水的原因是，讓菜的顏色變得更鮮艷，并且保持得更持久。

2、起鍋燒油爆香蒜末，加入所有的食材，再加入1勺鹽，1勺雞精，1勺生抽，翻炒均勻就可以上桌了。

3、這個(gè)菜還有另外一個(gè)吃法就是，按照自己個(gè)口味搭配蘸醬做水煮菜吃，更簡(jiǎn)單，并且更具個(gè)性化定制，可以加入額外的食材。